La leche se obtiene de vacas mediante ordeño
manual o automático
Recepcion y tamizado de la leche
Control de calidad de la leche
Pasteurización de la leche
Cuajado y cortado de la cuajada
Desuerado
Agitado de la cuajada
Llenado de moldes
Volteado del queso en los moldes
Prensado
Piscina de salmuera
Recubrimiento del queso
Maduración
